Moscato d’Asti D.O.C.G. Echinopsis Mirabilis

VIGNETO

Varietà 100% Moscato
Zona: Serralunga d’Alba
Anno di impianto: 2017
Allevamento: Guyot 
Esposizione: Nord
Alcool:  5.5% vol. 
Bottiglie: 3.200 
Primo anno di produzione: 2019

VINIFICAZIONE

Vendemmia: 5 Settembre 2019
La vinificazione con spremitura soffice, consta di una fase di conservazione a freddo ed una di fermentazione e presa di spuma in autoclave, che può durare fino a 30 giorni e si conclude con l’imbottigliamento.

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CARATTERISTICHE

Profumi: il profumo ha una ricchezza di aromi primari unici che ricordano la freschezza della bacca dalla quale deriva, con sentori di fiori d’arancia e miele.
 

Il colore è giallo paglierino intenso.

Sapore: il gusto è dolce, ben bilanciato e straordinariamente piacevole.
 

Abbinamenti: fresco e dalla bassa gradazione alcolica, si degusta preferibilmente in calici ampi alla base.