2026: una vendemmia estiva

Vi ho già parlato dell' anticipo record di questa vendemmia in cui abbiamo staccato i primi grappoli di Moscato bianco il 12 agosto, un po' prima della maturazione effettiva per creare uno spumante. Il 22 agosto invece abbiamo vendemmiamo i grappoli perfettamente maturi e sani per fare il Moscato d'Asti Echinopsis Mirabilis e il moscato secco Ius soli, oltre che la base per il Vermouth bianco di Torino.

Abbiamo raccolto i nebbioli perfettamente maturi, sani ed in equilibrio e con un grado di maturazione uniforme, a metà settembre.

Questo vuol dire che abbiamo vendemmiato in estate, poichè al 23 settembre, giorno dell'equinozio d'autunno, avevamo già tutto in cantina. Il caldo prolungato e costante che ha caratterizzato questa annata è scaturita in questo caso più unico che raro. La vite ha dimostrato una capacità di adattamento straordinaria.

Nella foto in alto, mio figlio Enrico, che mi supporta in questa avventura da produttore di Barolo.