La cantina

Lasciamo riposare il Barolo in botti di rovere, in un ambiente raccolto, abbracciato da tre pareti di mattoni e pietre originali della casa e protetto da una parete di vetro che permette agli occhi dei suoi estimatori di dialogare con lui, a sottolineare il carattere favorevole alla socialità che il vino da sempre possiede. Che non esclude un assaggio dalla botte, per apprezzarne l’evoluzione durante la maturazione.