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Barolo DOCG aus der Gemeinde Serralunga d'Alba
WEINBERG
Rebsorte: 100% Nebbiolo

Gebiet: Serralunga d'Alba
Pflanzjahr: 1996
Reberziehung: Guyot
Lage: West
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Flaschen: 2.000
Erstes Jahr der Produktion: 2016
VINIFIZIERUNG
Weinlese: Mitte Oktober
Önologe: Davide Rosso
Die Gärung dauert je nach Jahrgang durchschnittlich 28 Tage, mit täglichem Umwälzen der Weinmasse mit mittelfristigen Delestagen (Gärung in Zementtanks).
Die Reifung erfolgt in 15 hl slawonischen Eichenfässern (je nach Jahrgang zwischen 18 bis 36 Monaten).
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