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Barolo Docg Prapò

WEINBERG

Rebsorte: 100% Nebbiolo 
Gebiet: Serralunga d’Alba, Prapò 
Gepflanzt: 1998 
Reberziehung: Guyot 
Lage: Ost
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Flaschen: 3300

Erstes Jahr der Produktion: 2016 

VINIFIZIERUNG

Ernte: Mitte Oktober
Önologe: Davide Rosso
Die Gärung dauert je nach Jahrgang durchschnittlich in 28 Tage, mit täglichem Umpumpen der Weinmasse mit mittelfristigen Delestagen (Gärung in Zementtanks).
Die Reifung erfolgt in großen 25 hl-Eichenfässern aus dem Wald von Fontainebleau (18 bis 30 Monate, je nach Ernte).

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MERKMALE

Aromen: Rote Kirsche, mazerierte Erdbeere, Noten von Lakritze, Veilchen und Kakao.
Gaumen: Breit und vollmundig.

Dicke und reife Tannine.

Speiseempfehlung: Reifer Käse, gebratene Lammkeule, Wacholderhase.

Trinktemperatur: 16 ° -18 ° C.

Serralunga

Casa Mia

Via XX September 13

12050 Serralunga d'Alba – CN

Telefon +39 335 6547772

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