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WEINBERG

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Gebiet: Serralunga d’Alba, Prapò

Gepflanzt: 1998

Reberziehung: Guyot

Lage: Ost

Alkoholgehalt: 14,0 % vol.


Flaschen: 3300


Erstes Jahr der Produktion: 2016

 

VINIFIZIERUNG

Ernte: Mitte Oktober

Önologe: Davide Rosso

Die Gärung dauert je nach Jahrgang durchschnittlich in 28 Tage, mit täglichem Umpumpen der Weinmasse mit mittelfristigen Delestagen (Gärung in Zementtanks).

Die Reifung erfolgt in großen 25 hl-Eichenfässern aus dem Wald von Fontainebleau (18 bis 30 Monate, je nach Ernte).

 

MERKMALE (EIGENSCHAFTEN)

 

Aromen: Rote Kirsche, mazerierte Erdbeere, Noten von Lakritze, Veilchen und Kakao.

Gaumen: Breit und vollmundig.

Dicke und reife Tannine.

Speiseempfehlung: Reifer Käse, gebratene Lammkeule, Wacholderhase.

Trinktemperatur: 16 ° -18 ° C.

 

Barolo Prapo

55,00 €Preis
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