WEINBERG
Rebsorte: 100% Nebbiolo 
Gebiet: Serralunga d’Alba, Prapò 
Gepflanzt: 1998 
Reberziehung: Guyot 
Lage: Ost
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Flaschen: 3300

Erstes Jahr der Produktion: 2016 
 
VINIFIZIERUNG
Ernte: Mitte Oktober
Önologe: Davide Rosso
Die Gärung dauert je nach Jahrgang durchschnittlich in 28 Tage, mit täglichem Umpumpen der Weinmasse mit mittelfristigen Delestagen (Gärung in Zementtanks).
Die Reifung erfolgt in großen 25 hl-Eichenfässern aus dem Wald von Fontainebleau (18 bis 30 Monate, je nach Ernte).
 
MERKMALE (EIGENSCHAFTEN)
 
Aromen: Rote Kirsche, mazerierte Erdbeere, Noten von Lakritze, Veilchen und Kakao.
Gaumen: Breit und vollmundig.
Dicke und reife Tannine.
Speiseempfehlung: Reifer Käse, gebratene Lammkeule, Wacholderhase.
Trinktemperatur: 16 ° -18 ° C.