Weinberg 
Rebsorte: 100% Nebbiolo

Gebiet: Serralunga d'Alba 
Pflanzjahr: 1996 
Reberziehung: Guyot 
Lage: West
Alkoholgehalt: 14,0% vol. 
Flaschen: 2.000 
Erstes Jahr der Produktion: 2016 
 
VINIFIZIERUNG
Weinlese: Mitte Oktober
Önologe: Davide Rosso
Die Gärung dauert je nach Jahrgang durchschnittlich 28 Tage, mit täglichem Umwälzen der Weinmasse mit mittelfristigen Delestagen (Gärung in Zementtanks).
Die Reifung erfolgt in 15 hl slawonischen Eichenfässern (je nach Jahrgang zwischen 18 bis 36 Monaten).  
 
MERKMALE
Aromen: Dunkle Noten, Hauch von Kakao und Schokolade, reife Himbeeren, Pflaumen und Pfeffernoten. 
Gaumen: Geschmackvoll und saftig; feine und weiche Tannine
Speiseempfehlung: Kaninchen "al civet", Paprikafilet, gefüllter Fasan.
Trinktemperatur: 16 °-18 °