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Weinberg

Rebsorte: 100% Nebbiolo


Gebiet: Serralunga d'Alba

Pflanzjahr: 1996

Reberziehung: Guyot

Lage: West

Alkoholgehalt: 14,0% vol.

Flaschen: 2.000

Erstes Jahr der Produktion: 2016

 

VINIFIZIERUNG

Weinlese: Mitte Oktober

Önologe: Davide Rosso

Die Gärung dauert je nach Jahrgang durchschnittlich 28 Tage, mit täglichem Umwälzen der Weinmasse mit mittelfristigen Delestagen (Gärung in Zementtanks).

Die Reifung erfolgt in 15 hl slawonischen Eichenfässern (je nach Jahrgang zwischen 18 bis 36 Monaten).

 

MERKMALE

Aromen: Dunkle Noten, Hauch von Kakao und Schokolade, reife Himbeeren, Pflaumen und Pfeffernoten.

Gaumen: Geschmackvoll und saftig; feine und weiche Tannine

Speiseempfehlung: Kaninchen "al civet", Paprikafilet, gefüllter Fasan.

Trinktemperatur: 16 °-18 °

 

Barolo DOCG aus der Gemeinde Serralunga d'Alba

45,00 €Preis
Anzahl

    Serralunga

    Casa Mia

    Via XX September 13

    12050 Serralunga d'Alba – CN

    Telefon +39 335 6547772

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