DER BAROLO
Der König der Weine, der Wein des Königs
Il Die Rebsorte Nebbiolo
"Die Weine mit der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung "Barolo" müssen aus Trauben gewonnen werden, die von Weinbergen stammen, die ausschließlich aus der Nebbiolo-Rebe bestehen".
Historische Anmerkungen
Es war der allgemeine Önologe aus Staglieno, der die bereits in Frankreich angewandte Gärungsmethode einführte, und später kamen andere Innovationen in der Weinbereitung dank der Vorschläge des Önologen Oudart, der bei Cavour angestellt war, einem Bekannten der Marquise Giulia Colbert Falletti, der die neuen Techniken zur Herstellung von Nebbiolo-Wein aus seinen Weinbergen in den ausgewiesenen Gebieten des Barolo, La Morra und insbesondere Serralunga, wo er die besten Positionen innehatte, anwenden ließ.
Cavours Rat ermöglichte es, einen trockenen Wein zu erhalten, der sich für den Weltmarkt eignet und so edel ist, dass er alterungsfähig ist.
Es heißt, dass König Carlo Alberto eines Tages Giulia Colbert bat, seinen berühmten Barolo zu verkosten, und einige Tage später in der Via Nizza in Turin 325 Carrà (eine Art Fass, das damals verwendet wurde) mit dem kostbaren Wein aus Serralunga d'Alba füllte: eines für jeden Tag des Jahres, außer in der Fastenzeit (der Marquis Falletti hatte den Ruf, sehr religiös zu sein).
1268
Erste Erwähnung der Rebsorte Nebbiolo in der Liste der "Vini fatti d'ordine del Castellano di Rivoli".
1305
Erste Beschreibung des Nebbiolo von Pier de Crescenzi (ein Jurist aus Bologna) in "Ruralium Commodorum" (Abhandlung über die Landwirtschaft): "ein schwarzes Traubengewächs namens Nubiola... das wunderbar weinig ist... und einen ausgezeichneten Wein ergibt".
1730
Erste historische Erwähnung des "Weins von Barol" in einem Dokument für den Weinhandel in London zur Kennzeichnung von Weinen aus der Gemeinde Langhe.
1966
Anerkennung des DOC
1980
Anerkennung des DOCG
